Leib Resto ja Aed
Yksinkertainen sisältö mutta suuri sielu
Leibin eli ”Leivän” vetäjinä toimii kaksi ruokahullua ammattilaista, kokki ja sommelieeri, ja meillä on suuri ilo toteuttaa unelmaamme ihan omassa ravintolassa.
Valtaosa raaka-aineesta on aina paikallista, joten ruokalistakin on erittäin kausiluonteinen. Mielestämme tärkeä ei ole ruokalistan laajuus vaan sen sisältö. Lyhyt ruokalista antaa meille mahdollisuuden hyödyntää vain todella tuoretta raaka-ainetta, jonka maut pystyvät puhumaan puolestaan.
Olemme valinneet ravintolan nimen täydellä syyllä. Sehän heijastaa parhaiten arvojamme tarkoittaen jokaiselle virolaiselle jotakin kodikasta, tuoretta, yksinkertaista ja lämmintä. Hyvä leipä on aina leivottu sielulla.
